FEIJOADA DE MARISCOS

A ementa: Feijoada de mariscos

Faça um refogado com azeite, a cebola, alho, louro, cenoura, polpa de tomate, chouriço/bacon. Adicione os chocos/lulas limpos e cortados em bocados. Deixe refogar um pouco e adicione o marisco (excepto as delicias do mar). Tempere com sal, piri piri e o cubo de caldo de marisco. Deixe cozinhar na própria água do marisco e se necessário juntar um pouco de vinho branco ou água (de preferência da cozedura do peixe/ou marisco se preferir cozer o marisco antes). Quando os chocos estiverem quase cozidos adicione o feijão, os coentros picados e as delicias do mar cortadas em cubos e o peixe previamente cozido. Deixe repousar um pouco antes de servir, de forma a tomar mais o gosto. Sirva ainda quente.

Acompanhamento: Arroz

Cozinheiro: Paulo Andrade.

Anfitrião: Rui Alves

O Prato

 

O Anfitrião

O Cozinheiro

O Grupo

ULTIMA CEIA

FOTO AO PORMENOR

COELHO VINHA D'ALHOS

A ementa: Coelho vinha-d’alhos

A confecção: o coelho é preparado no tacho já pronto a ir ao lume com vinho, alho (bastante), pimenta, sal e pimenta (qb), cerveja (para amolecer a carne) e muitos “matarecos” (segurelha e louro) e deixar cozer e apurar e retirar, uma delícia, façam e vão gostar.

Acompanhamento: semilhas (batatas), com muita salsa, orégãos, alho, uma cebola, sal e pimenta (qb)

Cozinheiro: Paulo Andrade.

Anfitrião: Carlos Sotero Branco

O Prato

O Cozinheiro

O Anfitrião

O Grupo

O Convidado (será que ele vai voltar)

O QUE FAZ FALTA É EMPURRAR A MALTA

EQUIPAS

Depois de algum tempo chegamos a um consenso, equipas para a bisca, espero que dê certo, e eis as equipas para Abril;

Equipa A

• Jacinto Marques Andrade

• Carlos Nelso Branco

• Rui Cardoso

Equipa B

• Jacinto Branco

• Leonardo Marques Andrade

• Carlos Branco

Equipa C

• João Jardim

• António Marques Andrade

• Miguel Abreu

Equipa D

• José Câmara

• Paulo Andrade

• Mariano Branco

Suplentes;

Rui Bettencourt

João Freitas

É de salientar que os elementos acima ficam de fora (suplentes, mas jogam talvez mais que os convocados), mas para o mês de Maio são cabeças de serie.

Boa Sorte a Todos os Cozinheiros e ‘Comilões’